Meat balls with tomato sauce and rice (dawood basha) كرات اللحم مع صلصة البندورة…

Meat balls with tomato sauce and rice (dawood basha)
كرات اللحم مع صلصة البندورة و الأرز (داوود باشا)
طريقة التحضير: 🔸في وعاء وضع جميع مكونات كرات اللحم و التحريك بالملعقة ثم العجن باليد حتى يمتزجوا جيدا
🔸وضع ورق للخبز على صينية للفرن و دهنها ببعض الزيت ثم تشكيل كرات اللحم و وضعها على الصينية
🔸شواء كرات اللحم في الفرن حتى تطهى جيدا
صلصة البندورة: 🔸في وعاء وضع زيت الزيتون مع شرائح البصل و التحريك حتى تذبل
🔸اضافة البندورة المعصورة و رب البندورة ثم التحريك و زيادة الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة و البابريكا ثم الخلط
🔸تغطية الوعاء و تركها تطهى لمدة عشر دقائق
الأرز:🔸في وعاء وضع زيت مع الشعيرية و التحريك حتى تحمر الشعيرية ثم اضافة الأرز و التقليب
🔸اضافة الملح و التقليب ثم الماء الساخن و التحريك
🔸تغطية القدر و ترك الأرز يغلي لمدة دقيقتين ثم على نار هادئة لمدة ثلاثة عشر دقيقة
🔸بعد استواء كرات اللحم اسقاطها في صلصة البندوة و التحريك ثم اضافة الفلفل الحار المقطع و البقدونس المفروم و التقليب
🔸تغطية القدر و تركها تطهى لمدة خمس دقائق
🔸يقدم الأرز إلى جانب مزيج كرات اللحم و صلصة البندورة
Directions: 🔸In a pot put all of the meat balls components and stir by a spoon then knead by hand till nicely mixed
🔸Line up an baking sheet by a parachment paper and brush with slightly of oil then make meat balls and place on the baking sheet
🔸Grill the meat balls in oven till nicely cooked
Tomato sauce: 🔸In a pot put oil with sliced onions and saute
🔸Add squezzed tomatoes and tomato paste then stir and add salt, black pepper, dried coriander and paprika then combine
🔸Cowl the pot and let it cook dinner for 10 min
Rice:🔸In a pot put oil with vermicelli and stir till roasted then add rice and stir
🔸Add salt and stir then scorching water and blend
🔸Cowl the pot and let the rice boiling for two minutes then simmer for 13 min
🔸After cooking the meat balls drop it in tomato sauce and stir then add chopped chili pepper and chopped parsley
🔸Rice is served beside the combination of meat balls and tomato sauce

2 thoughts on “Meat balls with tomato sauce and rice (dawood basha) كرات اللحم مع صلصة البندورة…”

Leave a Comment