Coconut semolina cake (basbousa) بسبوسة جوز الهند (Egyptian conventional candy) …

Coconut semolina cake (basbousa) بسبوسة جوز الهند
(Egyptian conventional candy)

Directions:
Stevia syrup:🔸️Deliver to boil water and lemon juice in a pan
🔸️Add stevia and simmer till it’s properly dissolved and the colour is clear
🔸️Add rose water and orange blossom water then take away from warmth
🔸️Let it cool at room temperature then chill within the fridge
Cake: 🔸️Whisk eggs, vanilla and sweetener in a bowl till it’s foamy combination
🔸️Add yogurt, oil and milk and blend properly till mixed
🔸️Add semolina, coconut, baking powder and salt then stir till it turns in cake consistency
🔸️Brush a big pyrex tray with little of oil
🔸️Pour evenly the cake combination and flatten the floor with spatula
🔸️Bake in a preheated oven at 180°C for about half-hour on the decrease rack then roast the floor
🔸️Normally it’s served with sugar syrup
🔸️Macerate the new cake with syrup equally and go away it till all the amount is absorbed
🔸️Topping with chopped pistachios and shredded coconut (non-compulsory) and lower into 15 items

طريقة التحضير:
قطر الستيفيا:🔸️غلي الماء مع عصير الليمون في وعاء
🔸️اضافة الستيفيا و الوضع على حرارة منخفضة حتى تذوب الستيفيا جيدا و يصبح اللون شفافا
🔸️اضافة ماء الورد و ماء الزهر ثم الإزالة عن النار
🔸️تركه يبرد على درجة حرارة الغرفة ثم الوضع في البراد
الكيك: 🔸️خفق البيض، الفانيليا و المحلي في طبق حتى يصبح مزيجا رغويا
🔸️اضافة اللبن، الزيت و الحليب و الخلط جيدا حتى يمتزجوا
🔸️اضافة السميد، جوز الهند، البايكنغ باودر و الملح ثم التحريك للحصول على قوام الكيك
🔸️دهن صينية بايريكس كبيرة الحجم بالقليل من الزيت
🔸️سكب مزيج الكيك بالتساوي و تسوية السطح باستخدام ملعقة مسطحة
🔸️الوضع في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي نصف ساعة على الرف السفلي ثم تحمير الوجه
🔸️تشريب الكيك الساخن بقطر الستيفيا بشكل متساوي و تركها حتى تشرب الكمية كلها
🔸️اضافة فستق مقطع على الوجه و جوز الهند مبروش (اختياري) و التقطيع إلى خمسة عشر قطعة

Leave a Comment